【解說(shuō)】開(kāi)袋即食的鹵味，簡(jiǎn)單加熱就可以端上餐桌的梅菜扣肉、羊蝎子……8月19日，第二十二屆中國(guó)長(zhǎng)春國(guó)際農(nóng)業(yè)·食品博覽(交易)會(huì)正在舉行，其中預(yù)制菜展區(qū)人氣極旺。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，品類繁多的預(yù)制菜產(chǎn)品以其優(yōu)良品質(zhì)、特色風(fēng)味、簡(jiǎn)單快捷的特點(diǎn)吸引大量前來(lái)試吃、購(gòu)買的食客。
時(shí)下，悄然興起的預(yù)制菜，成了城里人平衡工作與生活的餐飲“新寵兒”。預(yù)制菜跳過(guò)了繁瑣的洗菜、切菜、烹飪、調(diào)味等環(huán)節(jié)，直接加熱便能讓人們享受到豐盛的美食。既有儀式感又不麻煩是消費(fèi)者尤其是年輕人選擇的關(guān)鍵。
【同期】預(yù)制菜展商 孫亞杰
咱們的優(yōu)點(diǎn)就是標(biāo)準(zhǔn)化，出餐快，成本低，口味好。
【解說(shuō)】隨著加工技術(shù)、保鮮技術(shù)的發(fā)展，預(yù)制菜品類越來(lái)越豐富。記者了解到，多數(shù)預(yù)制菜會(huì)用到深度冷凍技術(shù)，以確保食物的新鮮與安全。
展商孫亞杰告訴記者，隨著預(yù)制菜賽道日漸“擁擠”，秉持著對(duì)消費(fèi)者健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，商家會(huì)選擇最好的食品原料，絕對(duì)不放任何添加劑和防腐劑。同時(shí)，還會(huì)不斷創(chuàng)新來(lái)保證產(chǎn)品的口味，留住消費(fèi)者。
【同期】預(yù)制菜展商 孫亞杰
只有品質(zhì)(好)才能走得越來(lái)越遠(yuǎn)，可能我們的成本相對(duì)高一些，但是我相信，大家對(duì)健康的要求，對(duì)品質(zhì)的要求也是越來(lái)越高的，所以市場(chǎng)的認(rèn)可度也是越來(lái)越好。
【解說(shuō)】從陌生到熟悉，從抗拒到接受，預(yù)制菜開(kāi)始逐漸走進(jìn)大眾的生活。其簡(jiǎn)單便捷的特點(diǎn)既契合了快節(jié)奏的都市生活，也滿足了年輕人“宅經(jīng)濟(jì)”的生活風(fēng)向。
一道美味的預(yù)制菜，成就了人們“快生活”里的別樣精致。
【同期】長(zhǎng)春市民 楊女士
下班之后回家我就可以不用做了，而且我也挺認(rèn)可這個(gè)產(chǎn)品，認(rèn)可這種包裝的東西，買完之后回家老人孩子都比較愛(ài)吃。
張沫涵 呂盛楠 長(zhǎng)春報(bào)道
